Экологичность и безопасность проектных решений

Цель и решаемые задачи

Главной целью данного раздела дипломного проекта является разработка решений, обеспечивающих безопасность, здоровье, и работоспособность персонала во время труда. Предприятие находится в зоне воздействия негативных факторов других объектов, необходимо принять решения по улучшению экологической ситуации. На первый план выходят задачи повышения работоспособности персонала и сохранения его здоровья.

Характеристика объекта управления

Управляемым объектом является ООО "Блинчики", профиль его деятельности - общественное питание, структура состоит из отделения кухни и места для посетителей.

Экономические проблемы травматизма в фирме общественного питания, в управлении общественным питанием, в организации общественного питания

Уровень травматизма и величина обусловленного им экономического ущерба

Рассмотрим данные по травматизму за 2008, 2009, 2010 годы в предприятиях общественного питания, представленные в таблице 1.

Таблица 1 Уровень травматизма и величина обусловленного им ущерба в предприятиях общественного питания за последние 3 года (2008-2010гг)

Можно сделать вывод, то по всем, анализируемым показателям на кухне уровень травматизма и обусловленный им экономически ущерб наиболее значимы.

Виды и причины травмирования; решения по усилению безопасности труда

Для предотвращения в дальнейшем получения рабочими травм необходимо осуществить на предприятии общественного питания ряд следующих мероприятий, представленных в таблице 2.

Таблица 2 Причины и характер происшедших травм на предприятии общественного питания и решения по их устранению

Из таблицы мы видим, что основной причиной травматизма является несоблюдение рабочих мер безопасности и неиспользование ими средств индивидуальной защиты, поэтому внеочередными мерами по борьбе с травматизмом должны стать:

Другие материалы

Эффективность использования оборотных средств на предприятии и пути ее повышения
Непременным условием для осуществления предприятием хозяйственной деятельности является наличие оборотных средств (оборотного капитала). От состояния оборотных капитала зависит успешное осуществление производственного цикла предприятия, иб ...

Факторы производства сущность, классификации, пути улучшения количественных и качественных характеристик
Производство - процесс создания жизненных благ, необходимых для существования и развития человеческого общества. Актуальность данной темы заключается в том, что в обыденном сознании понятие «производство» обычно ассоциируется с процессом изг ...