Экологичность и безопасность проектных решений

Примечание. При промежуточных значениях высоты возможного падения сосулек, минимальное расстояние их отлета допускается определять методом интерполяции.

Таблица П-3.2

* Постоянный ток

ГРАНИЦЫ ОПАСНЫХ ЗОН (ЗОН ДЕЙСТВИЯ ОПАСНЫХ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ФАКТОРОВ)

. Границы опасных зон принимаются от крайней точки горизонтальной проекции наружного наибольшего габарита стены здания и минимального отлета сосульки при падении.

. Границы опасных зон, в пределах которых действует опасность поражения электрическим током устанавливаются СНиП 12-03-99.

. Границы опасных зон, в предела которых действует опасность воздействия вредных веществ, определяется замерами по повышению допустимых концентраций вредных веществ.

Требования безопасности во время работы

1.1. Для предотвращения попадания в воздух производственных помещений вредных веществ следует:

соблюдать технологические процессы приготовления кулинарной продукции;

операции по просеиванию муки, крахмала производить на специально оборудованных рабочих местах.

.2. Для предотвращения неблагоприятного влияния инфракрасного излучения повар обязан:

максимально заполнять посудой рабочую поверхность плит, своевременно выключать секции электроплит или переключать их на меньшую мощность;

не допускать включения электроконфорок на максимальную и среднюю мощность без загрузки.

.3. Не работай на машинах и аппаратах, устройство которых не знаешь и работа на которых тебе не поручена.

.4. Работай на мясорубке только со специальным приспособлением или кольцом у загрузочной воронки.

.5. Для проталкивания мяса в машину, пользуйся деревянным пестиком. Не проталкивай мясо руками.

.6. При использовании универсального привода насадку и крепления их производи при включении мотора.

.7. При работе на шинкованных машинах не проталкивай овощи руками на ходу.

.8. При работе на овощно-мясных и протирочных машинах пользуйся предохранительной крышкой.

.9. Разделку замороженного мяса производи после его оттаивания.

.10. Для опалки дичи, птицы, пользуйся паяльными лампами.

.11. Работая ножом, держи правильно руки и нож. Будь осторожен, ножи храни в специальных чехлах.

.12. Выемку рыбы из ванн производи роволочными черпаками.

.13. Посуду с жидкостью по плите передвигай осторожно.

.14. Следи за тем, чтобы поставленные жиры для разогрева не вспыхнули.

.15. При поджарке котлет, пирожков, клади их с наклоном от себя.

.16. Клади в кипящий жир картофель, другие овощи, не допуская попадания воды.

Другие материалы

Анализ производственной и экономической деятельности железной дороги
Анализ - весьма емкое понятие, лежащее в основе всей практической и научной деятельности человека. С научной точки зрения анализ есть выделение сущности процесса или явления путем определения и последующего изучения всех его сторон и составляющ ...

Сущность воспроизводства общественного капитала
В экономической науке видное место занимает теория капитала. Зачастую, на практике капитал предприятия рассматривается как нечто производное, как показатель, играющий второстепенную роль, при этом на первое место, как правило, выносится непосре ...