Общая характеристика ресторана «Днепр»

Ресторан «Днепр» 2-й наценочной категории на 160 п.м. принадлежит закрытому акционерному обществу «Днепр» учрежденому и действующему на основании Учредительного договора от 17 ноября 1999 года. Гражданского кодекса РБ, Закона Республики Беларусь «Об акционерных обществах, обществах с ограниченной ответственностью и обществах с дополнительной ответственностью»(свидетельство № 700014799). ЗАО «Днепр» арендует помещения площадью 1658 кв.м. по адресу: г. Могилев, ул. Первомайская, 29, ресторан занимает 665 кв.м от общей площади. Заведение находится в центре города в историческом здании, что является плюсом. Месторасположение ресторана можно охарактеризовать, по нескольким критериям:

) Видимость. Заведение, имеет хороший обзор, это обеспечивает получение дополнительных случайных клиентов, что положительно влияет на загрузку и, следовательно, на прибыль предприятия.

2) Проходимость. Каждодневная загруженность потоков машин и пешеходов вблизи месторасположения ресторана, высокая. Предприятие, расположено в зоне с большой проходимостью. Это обеспечивает также большую долю случайных клиентов.

) Досягаемость. Для того чтобы посетить ресторан нет никаких трудностей, рядом расположен остановочный пункт общественного транспорта, пешеходный переход с нескольких сторон обеспечивает безопасное перемещение клиентов к заведению, и прилегающая территория ресторана Днепр оборудована подъездными дорогами с местом для парковки для гостей на личном транспортном средстве.

У ресторана «Днепр» очень выгодное расположение, но предприятии не полностью использует все возможности этого местоположения.

Рисунок 2 - Фрагмент карты с месторасположением ресторана «Днепр»

Режим работы ресторана «Днепр» с 17.00 до 2.00, представлена общеевропейская кухня

В состав ресторана «Днепр» входят следующие помещения:

· гардероб для посетителей -27,19 кв.м;

· вестибюль -52 кв.м.;

· туалеты для посетителей - 14,17 кв.м;

· торговый зал - 301,09 кв.м;

· моечное отделение - 38,51 кв.м;

· сервизная - 22,57 кв.м;

· горячий цех- 131,18 кв.м;

· холодный цех- 34,18 кв.м.

· моечная кухонной посуды - 19,45 кв.м;

· складские помещения - 23,81 кв.м.

В ассортимент реализуемой продукции входят: холодные блюда и закуски, супы, горячие блюда, кулинарные изделия, сладкие блюда, напитки, мучные кулинарные изделия, алкогольные напитки, водка, коньяк, шампанское, вина, соки, миниральные воды, кондитерские изделия, табачные изделия.

Сегментация клиентов ресторана «Днепр» представлена в таблице

Таблица 1 - Анализ клиентов ресторана «Днепр»

Другие материалы

Управление инвестиционным процессом на ОАО Авиаагрегат
Актуальность темы дипломного проекта состоит в том, что необходимым условием развития экономики является высокая инвестиционная активность. Она достигается посредством роста объемов реализуемых инвестиционных ресурсов и наиболее эффективного их ...

Финансово-хозяйственная деятельность ОАО Гомельстекло
Актуальность темы заключается в том, что объем производства и реализации продукции являются взаимозависимыми показателями. В условиях ограниченных производственных возможностей и неограниченном спросе на первое место выдвигается объем производст ...