Производственный план

Затраты за отопление в месяц составляют 1452,6 руб., доля составляет 30%, то затраты составят 14,5руб.

Затраты на холодную/горячую воду в месяц составляет 700 руб., доля составляет 30%, то затраты составят 7руб.

Арендная плата за помещение - 833 руб. в сутки. Доля 30 % от всего объема в сутки. Арендная плата за помещение 250,00 руб. в сутки

. Непредвиденные расходы 10,00 руб.

Таблица №13 Расчет себестоимости "Блюдо №2"

Итого себестоимость в сутки: 1229,60 руб.

При суточных 50 порций себестоимость одной порции составит 24,60руб.

Расчет расхода продуктов для приготовления "Рыба, запеченная с грибами и картофелем" (Блюдо № 3)

Суточный выпуск 70 порций.

Стоимость суточных расходов на сырье 222,6 руб .(на 70 порций)

Расход электроэнергии 10 кВт/ч, за смену (12 часов) - 600 кВт/ч. Ее стоимость при тарифе 2,06 руб./кВт/ч - 247,2 руб. (стоимость электроэнергии в сутки).Доля 40 % от всего натурального объема в сутки составляет 98,9руб.

Зарплата повара- 15000 руб. в месяц, официанта- 10000, уборщицы - 7000, посудомойка - 5000 суточная зарплата рабочих - 1233,33 рублей

Доля 40 % от всего объема в сутки. Зарплата производственных рабочих составляет 497,3 руб. в сутки.

.1 Зарплата административно-управленческого персонала в месяц составляет37000 руб., за день их зарплата составит 1233,33 руб., доля 40%, зарплата административно-управленческого персонала составит 493,3 руб.

Затраты за отопление в месяц составляют 1452,6 руб., доля составляет 40%, то затраты составят 19,4руб.

Затраты на холодную/горячую воду в месяц составляет 700 руб., доля составляет 40%, то затраты составят 9,3руб.

Арендная плата за помещение - 833 руб. в сутки. Доля 40 % от всего объема в сутки. Арендная плата за помещение 333,20 руб. в сутки

. Непредвиденные расходы 10,00 руб.

Таблица №14 Расчет себестоимости "Блюдо № 3"

Другие материалы

Статистические методы анализа оборотных фондов
В современном обществе важную роль в механизме управления экономикой выполняет статистика. Она осуществляет сбор, научную обработку, обобщение и анализ информации, характеризующей развитие экономики страны, культуры и уровня жизни населения. В р ...

Анализ стоимости участков земли, приносящих доход
Как правило, когда заходит речь об оценке земли, требуется определить либо рыночную стоимость земельного участка, либо рыночную стоимость права аренды земельного участка. Очевидно, что оценка объекта недвижимости, такого как земельный участок, в ...